頂級扎膠公(16-18頭)

市面上所出售的扎膠大多經過加工才出售，而我們出售的是全天然清水未加工的扎膠。

扎膠：扎膠又名扎肚，原產自中南美洲的大黃花魚和大白魚，亦有產自東南亞及印度洋，當地原稱扎膠為「長肚」，肚形長而窄，而後來行内人將「窄」字寫成「扎」字；而扎膠亦有公乸之分。扎膠肚身較薄，膠質頗輕，硬實程度不及廣肚，浸發後質感柔軟爽滑，多用作燴羹和燉品。